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PATE A CREPES GOUT FRAISE ( tout au pif ) INGREDIENTS :deux oeufs,sucre vanillé,sucre semoule ,fleur d'oranger,rhum,farine,confiture de fraise et du lait. PREPA : deux oeufs sucre vanillé,sucre semoule à ta convenance ,battre au fouet pour bien blanchir,y rajouter un bouchon de fleur d'oranger et de rhum,un peu de lait ,mélanger ,puis y rajouter de la farine par petites quantitées en mélangeant jusqu'à ce que ce soit trés épais ,puis par petites quantitées mettre du lait jusqu'à obtenir une pate ni trop épaisse ,ni trop liquide ,juste ce qu'il faut .Dans cette pate j'ai rajouté trois bonne cuillères à soupe de confiture de fraise qu'il faut bien mélanger à la pate . Je me suis dit je vais essayer d'incorporer de la confiture de fraise ,et si ça marche ,ça évite ,pour ceux qui aiment les crèpes à la confiture ,de s'en mettre de partout,tu en mets selon ton gout ,mais pas trop non plus.
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PARMENTIER DE POULET (recette de Véro ) pour 6 personnes,prépa:35mn,cuisson 35 mn environ INGREDIENTS: 3 escalopes de poulet,1kg à 1kg20 de patates,sel,poivre,100g de gruyère rapé,20cl de crème liquide. PREPA : 1)laver et éplucher les patates,les couper puis les faire cuire dans de l'eau salée et poivrée 2)pendant que les patates cuisent ,couper en petits morceaux les escalopes de poulet 3)prendre une poêle ,y déposer un morceau de beurre ,puis y faire revenir les morceaux de poulet,saler et poivrer si tu veux,moi non plus pas d'oignon ,tu peux en mettre si tu veux 4)une fois que les patates sont cuites les mettre en purée ,je l'ai fais avec une moulinette à main,tu peux le faire avec un robot si tu as,en même temps j' ai mélangé la crème 5)mettre un peu de purée dans un plat allant au four ,puis le reste de purée mélangé avec le poulet et le fromage rapé,poulet préalablement mixé,puis recouvrir de fromage rapé 6)mettre le plat au four pour faire gratiner ,j'ai mis à 150°
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CUISSON 30MN,PRECHAUFFER LE FOUR A 150°,BEURRER ET FARINER UN MOULE A MANQUER INGREDIENTS : 1 sachet de levure du boulanger (briochin),crème liquide légère à 15 pour cent,2 cuillère à soupe de sirop de menthe verte,4oeufs,80g de beurre,100g de chocolat noir supérieur à 70 pour cent de cacao minimum,100g de sucre,80g de farine PREPARATION : séparer les blancs des jaunes ,faire fondre le beurre avec le chocolat,dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre,faire blanchir,puis ajouter la levure ,la crème fraiche,un bouchon de rhum et de fleur d'oranger,mélanger le chocolat fondu avec le beurre,rajouter 2 càs de sirop de menthe verte ,bien mélanger ,y rajouter la farine délicatement.Battre les blancs en neige ferme,les incorporer délicatement avec une grande cuillère.Verser cette préparation dans un moule à manquer ,une demie heure plus tard ,si ça parait cuit ,enfoncer un couteau ,si il ressort sec ,c'est cuit.Attendre qu'il soit froid pour démouler.
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Ingrédients (6 personnes): 250g. de chocolat noir,70g. de beurre,4 jaunes d'oeufs,1 pincee de sel,,60 g. de sucre semoule,5 blancs d'oeufs. Préparation: Casser le chocolat en petits morceaux,faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie,melanger.Enlever du feu,incorporer un a un les jaunes d'oeufs,le sel, sucre dans le melange beurre et chocolat,laisser tiedir.Battre les blancs en neige avec un fouet electrique.Incorporer peu a peu les blancs en neige dans la creme chocolatee avec une spatule,mettre au frigo 2h Cette mousse au chocolat, dans laquelle j'ai rajoute 2 cuil. a soupe de rhum, est a tombee, je l'ai savouree avec les bouchees coco, un pur regal, comme j'adore la noix de coco et le chocolat, je me suis retrouve au summum du plaisir gustatif . Le plus dans tout ça ,c'est que c' est trés facile à préparer
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Fait trop froid ,heureusement gg a mis le radiateur ,cet hiver c'est mon meilleur ami ,je le quitte plus
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